Liebe Gäste,
Wir begrüssen Sie Herzlich bei uns in der Eintracht Hermatswil welche auch als ¨Hotel¨ in der Region bekannt ist.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch
Moni und Stefan
Frische Kalbsleber
Auf mehrfachen Wunsch geben wir gerne an, ob wir freitags frische Kalbleber erhalten.
Freitag 28. September, wir haben diese Woche wieder Kalbsleber im Angebot.
Pommes Frites
Bis Mitte Mai dieses Jahres habe ich unsere Pommes Frites selbst zubereitet, vom rohen Härdöpfel bis zum fertigen Pommes. Die Kartoffeln bezog ich über Grossisten. Die letzten Jahre testete ich weit über ein Dutzend! Kartoffelsorten, klassische wie Agria und neue, unbekannte wie Jazzy, Jelly usw. Was diesen gemeinsam war, sie waren mehr oder weniger ungeeignet für Pommes. Die einen wurden dunkelbraun nach hälfte der Garzeit, die anderen sogen das Fett auf wie ein Schwamm.
Im frühen Herbst letztes Jahr offerierte mir Viktor Schlup, Demeter Bauer aus unserer Region (Schluphof Wila) seine Agria-Kartoffeln an. Schon der erste Test zeigte mir, diese Qualität habe schon die ganze zeit gesucht. So konnten wir top feine Frites den ganzen Winter über anbieten.
Seit Mai haben wir die Zürcher ¨Regio Frites¨ im Angebot.
Vorschau
Geschlossene Gesellschaft(en)
Anfang Oktober haben wir mehrere Anlässe
Freitag 6. Oktober, ganzer Tag geschlossene Gruppe
Samstag 7. Oktober, ab 12.30 Uhr bis 17.30 Uhr geschlossene Gruppe
Sonntag 8. Oktober, geschlossene Gesellschaft, das Restaurant ist durch eine Gruppe belegt.
Wildgerichte
Feine Wildspezialitäten ab dem 12. Oktober. Reh aus heimischer Jagd, vielleicht auch Hirsch und wieder eine Gams aus dem Hörnligebiet. Hausgemachte Beilagen, unsere Wildbeilagen werden sehr geschätzt als fleischloses Angebot.
Metzgete
Ab Do 16. November bis Sonntag 19. November
Dieses Jahr beziehen wir die Fleischspezialitäten für unsere Metzgete von Markus Aeschlimann aus Ludetswil.
Wir empfehlen euren gewünschten Tisch frühzeitig zu reservieren für die Wildsaison und die Metzgete.
Samstagabend, 18. November, wir sind schon ausgebucht
Betriebsferien 2023
Do 28. Dezember bis So 31. Dezember
ab Do 4. Januar 24 wieder geöffnet
Unsere Angebote richten sich nach Saison und Jahreszeiten. Wir beziehen viele Produkte aus unserer Region. Wir kochen frisch und bedienen Sie persönlich in unserer gemütlichen Wirtsstube.
Wir freuen uns auf Ihren / Euren Besuch bei uns
Moni und Stefan Peter